„то люди пьют?

¬ мире микроскопических организмов, пожалуй, самые вездесущие Ч дрожжевые грибки. ќставьте на некоторое врем€ в теплом месте виноградный, фрукто вый или €годный сок. ќн забродит. Ёто произойдет по тому, что находившиес€ в соке грибки начали усилен но размножатьс€. ¬ процессе жизнеде€тельности они превращают сахар (а также крахмал), содержащийс€, например, в картофеле, свекле, зерне, в винный, или этиловый, спирт.

¬с€кий, кто изучал химию, знает, что молекула сахара (глюкозы) состоит из 6 атомов углерода, 12 ато мов водорода и 6 атомов кислорода Ч C6H12O6. ‘ермен ты дрожжей как бы руб€т эту сложную молекулу на от дельные куски, соедин€€ затем их в новые молекулы. »з C6H12O6 обычно образуютс€ две молекулы углекис лого газа Ч 2—O2 (это его пузырьки мы видим в брод€ щей жидкости). ќставшиес€ атомы соедин€ютс€ в две молекулы спирта (2—2Ќ5ќЌ). — истощением запаса са хара прекращаетс€ и брожение. “аков упрощенно меха низм превращени€ сахаров или крахмала в алкоголь.

»сходным продуктом дл€ получени€ этилового спирта служат злаки, картофель, свекла, а также суль фитный щелок Ч отброс бумажного производства и древесина, осахаренна€ химическим путем Ч действи ем кислот при высокой температуре и давлении. —ырой этиловый спирт (сырец) содержит много примесей, в том числе €довитых сивушных масел.

¬ дальнейшем спирт очищают путем перегонки в особых аппаратах. Ќо и в полученном таким путем спиртеректификате, однако, все же сохран€етс€ часть вредных дл€ организма веществ.

ѕочему люди пьют?

” известного сатирика јркади€ јверченко есть один фантастический рассказ, относ€щийс€ к началу века. —южет его предельно прост; унес€сь на несколь ко дес€тилетий вперед, автор пытаетс€ представить бе седу внука с дедом на тему о том, зачем же люди пили.

ќтравись, но должен пить. –аз ты на свадьбе Ч пей! –аз ты в гост€х Ч пей! »наче обидишь хоз€ев. ƒа, до сих пор все еще бытует ошибочное мнение, что один из признаков мужской доблести Ч умение пить. Ќо так говор€т пь€ницы. Ќаоборот, если ты отказываешьс€, находишь в себе силы противосто€ть рюмке Ч ты насто€щий мужчина!

ѕь€нство и алкоголизм сами по себе не отомрут, не исчезнут сами по себе и Ђпитейные обычаиї. Ќеобхо дима упорна€ борьба с пережитками прошлого, в кото рой должен прин€ть участие каждый.

Ќередко человек, привод€щий себ€ в нетрезвое состо€ние подсознательно, а то и сознательно, ставит задачу вести себ€ разнузданно. ≈ще Ћ. Ќ. “олстой пи сал, что люди употребл€ют вино дл€ того, чтобы заглу шить голос совести.

»так, потребность в алкоголе не входит в число естественных жизненных потребностей, как, например, потребность в кислороде или пище, и поэтому сам по себе алкоголь первоначально не имеет побудительной силы дл€ человека. ѕотребность эта, как и некоторые другие Ђпотребностиї человека (например, курение) по€вл€етс€ потому, что общество, вопервых, произво дит данный продукт и, вовторых, Ђвоспроизводитї обычаи, формы, привычки и предрассудки, св€занные с его потреблением. –азумеетс€, эти привычки не при сущи всем в одинаковой степени.

¬оспри€тие и постепенное усвоение алкогольных обычаев начинаютс€ задолго до того, как у человека возникает потребность в алкоголе, задолго даже до пер вого знакомства с самим алкоголем, его вкусом и дей ствием. ћаленький ребенок, сид€щий за праздничным столом, ждет, что ему в рюмку нальют сладкой воды, Ђдетского винаї, и он под одобрительный гул гостей по т€нетс€ чокатьс€ со всеми, усваива€ при этом внешний ритуал винопити€.

ќпыты, проведенные в старших группах детского сада, показали, что если дет€м предложить сыграть Ђв свадьбуї, Ђдень рождени€ї, то они с достаточной точностью копируют в игре внешние атрибуты взросло го застоль€ с имитацией чокань€ бокалами, тостов, ка чающейс€ походки гостей. ”же в это врем€ начинает формироватьс€ представление об алкоголе как об осо бом, об€зательном спутнике торжеств и встреч, прит€ гательном символе взрослой жизни.

Ўкольники, которым родители разрешали употреб л€ть спиртные напитки со взрослыми по праздникам, в несколько раз чаще, чем их сверстники, которым за прещали это делать, в последующем выпивали в ком пании друзей. “аким образом, даже непреднамеренное приобщение детей к алкогольным обыча€м может быть начальным, пусковым механизмом дл€ их дальнейшего самосто€тельного знакомства с алкоголем.

Ўкольник! ≈сли ты не хочешь опуститьс€ до состо €ни€ алкоголика, попасть в пь€ную компанию, поте р€ть работоспособность, доброе им€ Ч не прикасайс€ к вину, даже если его предлагают взрослые, близкие тебе люди.

ѕричины алкоголизма

“от факт, что среди пьющих людей одни станов€тс€ алкоголиками, а другие нет, объ€сн€ют поразному.

‘изиологические причины. ‘изиологи и биохимики пытались вы€вить различи€ в химическом действии ал когол€ на трезвенников и на лиц, злоупотребл€ющих спиртным, особенно тех, кто страдает алкогольной за висимостью. ” давно пьющих был найден р€д биохи мических сдвигов, хот€ не совсем €сно, €вл€ютс€ ли они следствием или причиной избыточного потребле ни€ алкогол€. ѕоказано, в частности, что у некоторых лиц с алкогольной зависимостью развиваютс€ допол нительные метаболические механизмы, которые обес печивают гораздо большую скорость выведени€ спирта из организма, чем у лиц без алкогольной зависимости, и, соответственно, лучшую переносимость больших доз алкогол€.

ѕричиной дискомфорта, ведущего к потреблению алкогол€, могут быть физиологические изменени€ в ор ганизме, обусловленные эмоциональным стрессом. ќд нако имеющиес€ в насто€щее врем€ данные не под тверждают мнени€ о первичной роли таких изменений; тем не менее не исключено, что развитие алкогольной зависимости все же св€зано с определенными физио логическими особенност€ми.

√енетические причины. »звестно, что риск развити€ алкоголизма у детей, родители которых страдают алко гольной зависимостью, значительно выше, чем в ос тальной попул€ции, однако алкогольна€ зависимость развиваетс€ лишь у 25% потомков обоих родителейал коголиков.

¬еро€тность развити€ алкоголизма у детей, оба родител€ которых страдают алкоголизмом, в 5 раз вы ше, чем у детей родителейтрезвенников. Ёти цифры показывают, что генетические факторы внос€т вклад в развитие алкогольной зависимости, но не €вл€ютс€ ее главной причиной. Ќе вызывает сомнений, что наи большее значение имеют психологические и социаль ные факторы, а также факторы среды; наследствен ность же €вл€етс€ фоном, на котором они действуют.

ѕсихологические причины. ћногие думают, что алкоголики Ц слабовольные и бесхарактерные люди, однако психологические исследовани€ этого не под тверждают. »меютс€ данные, что значительна€ часть алкоголиков (веро€тно, почти 35%) страдает одновре менно другими психическими нарушени€ми, тем не менее такого пон€ти€, как Ђалкоголическа€ личностьї, не существует.

–азвитие болезни. –азвитие пристрасти€ к алкоголю обусловлено сложным переплетением факторов: лич ного опыта, вли€ни€ сверстников в молодые годы, вли €ни€ родителей, социальных и культурных обычаев, житейских стрессов и доступности спиртных напитков.  огда человек начинает пить, факторы окружающей среды вкупе с физиологическими изменени€ми, вы званными пь€нством, могут усиливать и поддерживать эту привычку, пока, наконец, она не приведет к воз никновению у пьющего человека серьезных жизненных трудностей.

ƒл€ сильно пьющих людей, особенно дл€ страда ющих алкогольной зависимостью, характерны повтор€ ющиес€ запои. ѕоводом дл€ них бывают эмоциональ ные срывы и конфликты с окружающими. ќдним из кардинальных признаков т€желой алкогольной зависи мости €вл€етс€ утрата контрол€ над количеством вы питого, но, как было неоднократно показано, здесь играют роль не только физиологические, но и психо логические факторы. ”становлено, что алкоголики пьют безалкогольные напитки в больших, чем здоро вые люди, количествах, если уверены, что эти напитки содержат спирт, и наоборот, не зна€, что напиток со держит спирт, потребл€ют его в таком же количестве, что и люди, не страдающие алкогольной зависимостью.

ƒл€ алкоголиков характерно также отрицание того факта, что именно пь€нство служит причиной боль шинства их несчастий. ћногие считают, что такое от рицание определ€етс€ особенност€ми личности, в той или иной степени присущими всем пь€ницам. ќднако данные последних социальнопсихологических иссле дований говор€т о том, что нежелание признать этот факт может быть психологической реакцией на нега тивное отношение окружающих, св€зывающих пь€н ство с чертами характера. ѕоказано, что при сочув ственном (а не конфронтационном) подходе многие алкоголики перестают отрицать роль своего пристрасти€ как основной причины жизненных трудностей.



–§–Є—В–љ–µ—Б —В—А–µ–љ–µ—А —В—А–∞—Е–љ—Г–ї –Ј—А–µ–ї—Г—О –њ–Њ—Б–ї–µ —В—А–µ–љ–Є—А–Њ–≤–Ї–Є –Ц–Ь–Ш –Ґ–£–Ґ –і–ї—П –њ—А–Њ—Б–Љ–Њ—В—А–∞ –≤–Є–і–µ–Њ